C’est l’heure de la taille !
Après l’été Indien que nous avons eu dans le Bordelais, le froid est enfin arrivé ! Quand taillons-nous ? Il est temps d’aiguiser les sécateurs et de démarrer la taille, qui a lieu de mi-novembre à fin mars. Dans le médoc, la taille pratiquée est la taille en guyot double ou encore appelée « taille médocaine ». […]